1. Cầm thanh mài bằng một tay và tay kia cầm dao; đặt dao trên thanh mài; nghiêng lưỡi dao sao cho góc giữa lưỡi dao và thanh mài là 15-20 °; Kéo lưỡi dao đến tấm thép theo chuyển động tròn, và từ từ trượt lưỡi dao từ dưới lên trên đầu lưỡi dao; sử dụng áp lực nhẹ khi mài dao; bây giờ đặt dao dưới thanh mài và lặp lại như trên Tương tự, nghiêng một góc 15-20 °; kéo qua lưỡi dao theo cách tương tự; lặp lại quá trình này sáu đến tám lần cho mỗi bên.
2. Đặt đầu thanh mài xuống bàn làm việc; cầm dao bằng tay kia; nghiêng lưỡi dao sao cho có một góc 15-20 ° giữa lưỡi dao và thanh mài; đặt lưỡi dao trên thanh mài. Về lưỡi dao, khi trượt từ trên xuống dưới, phải đảm bảo rằng lưỡi dao trượt từ phần gốc đến đầu lưỡi; sử dụng một áp lực nhẹ khi mài dao; bây giờ đặt dao vào phía bên kia của thanh mài, cùng phương là 15- Một góc 20 °; sử dụng lưỡi để trượt và đánh bóng theo cách tương tự như trên; lặp lại quá trình này sáu đến tám lần ở mỗi bên của lưỡi dao trên thanh mài.
