Nếu dao của bạn rất cùn, sứt mẻ hoặc biến dạng, bạn cần một viên đá mài khoảng 240 # hạt mài.
Những hạt thô này có thể loại bỏ phần thừa trên lưỡi dao và giúp bạn nhanh chóng sửa chữa một con dao nhà bếp bị hỏng.
Nếu con dao của bạn chỉ bị gỉ nhưng không bị hư hại, thông thường một viên đá mài vừa phải từ 1000 ~ 2000 # là đủ.
Ngoài ra, đá mài 3000 # có thể được sử dụng để đánh bóng lưỡi cắt. Nhưng nếu bạn muốn dao có độ bóng đẹp thì 6000 # và 10000 # là không thể thiếu, vì loại hạt mịn này không chỉ giúp dao tạo thành một cạnh sắc bén mà còn làm cho toàn bộ lưỡi cắt trở nên mịn và mượt. gương. Hơn nữa, tuổi thọ của dao được mài nhẵn bằng 10000 # sẽ lâu hơn so với dao 3000 # (hoặc thậm chí là 4000 #).
